為響應(yīng)消費(fèi)者對食品標(biāo)簽內(nèi)容透明化的迫切需求，國家市場監(jiān)督管理總局出臺了《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》（簡稱“《辦法》”），并與國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）（簡稱“GB 7718-2025”），進(jìn)一步優(yōu)化了預(yù)包裝食品日期標(biāo)識要求。此次修訂結(jié)合市場監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)及2011版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施期間收集的意見建議，旨在提高標(biāo)簽信息的可讀性。

《辦法》與GB 7718-2025設(shè)有2年過渡期，將于2027年3月16日正式實(shí)施。食品伙伴網(wǎng)整理了《辦法》及GB 7718-2025中關(guān)于日期標(biāo)識的要求及變化，供行業(yè)參考。

1.日期相關(guān)定義

(1)生產(chǎn)日期（制造日期）

GB 7718-2025規(guī)定生產(chǎn)日期為食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。

對于生產(chǎn)日期的確定，根據(jù)《辦法》的規(guī)定企業(yè)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工序完成情況確定，最小銷售單元為單層包裝的，應(yīng)以包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期；最小銷售單元有多層包裝的，應(yīng)當(dāng)以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產(chǎn)日期；包裝完成后仍需滅菌、發(fā)酵等工序的，以相應(yīng)工序完成日期作為生產(chǎn)日期。

(2)保質(zhì)期

GB 7718-2025規(guī)定保質(zhì)期的定義為預(yù)包裝食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。

企業(yè)可以生產(chǎn)日期為保質(zhì)期的計(jì)算起點(diǎn)，或以生產(chǎn)日期第2天為保質(zhì)期計(jì)算起點(diǎn)。

(3)保質(zhì)期到期日

GB 7718-2025規(guī)定食品標(biāo)簽上以具體日期的形式標(biāo)示保質(zhì)期的到期日。

企業(yè)計(jì)算保質(zhì)期到期日時應(yīng)考慮自然發(fā)生的年、月、日時間長度的浮動，決定保質(zhì)期的到期日的標(biāo)示。

2.日期標(biāo)識要求

(1)標(biāo)識形式

企業(yè)應(yīng)以生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的形式進(jìn)行標(biāo)注。

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日可在同行標(biāo)示，例如：“20250320/20250720”“20250320；20250720”“20250320 20250720”。

保質(zhì)期到期日也可采用以下形式標(biāo)示：

保質(zhì)日期（至）2025年03月20日；

保質(zhì)期至2025年03月20日；

最佳食用日期（至）2025年03月20日；

最好在2025年03月20日之前食（飲）用等。

對于保質(zhì)期6個月及以上的預(yù)包裝食品，包裝材料或包裝容器最大表面面積不大于20 cm2的，企業(yè)可不標(biāo)示生產(chǎn)日期。

可選擇標(biāo)識保質(zhì)期

例如：采用6個月(或60日,或60天,或8周,或2年)等方式進(jìn)行標(biāo)示。

(2)日期標(biāo)示順序要求

日期的標(biāo)示順序均嚴(yán)格按照年、月、日的順序標(biāo)注，取消了其他標(biāo)示順序。日期的標(biāo)示形式有：2025年03月20日；2025 03 20；2025/03/20；20250320。《辦法》及標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施后，圖1的日期標(biāo)示形式將不再符合要求。

(3)日期標(biāo)示版面要求

生產(chǎn)企業(yè)預(yù)包裝食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的標(biāo)示還應(yīng)符合下列要求：

主要展示版面設(shè)置獨(dú)立區(qū)域標(biāo)注

預(yù)包裝食品標(biāo)簽的主要展示版面上設(shè)置獨(dú)立區(qū)域，以白底黑字等背景顏色對比明顯的形式清晰標(biāo)注，具體標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日。

“見包裝物某部位”清晰標(biāo)注

如獨(dú)立區(qū)域未設(shè)置在包裝主要展示版面的，應(yīng)當(dāng)在主要展示版面上標(biāo)注“見包裝物某部位”字樣進(jìn)行指引，讓消費(fèi)者易于查找標(biāo)注的具體日期。

字符高度要求

字體高度應(yīng)≥3.0毫米，但是預(yù)包裝食品包裝最大表面面積小于35平方厘米的，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的字體高度應(yīng)當(dāng)≥2.0毫米。

(4)組合包裝的標(biāo)示要求

對于最小銷售單元內(nèi)有多個預(yù)包裝食品的情況，《辦法》明確了企業(yè)應(yīng)在外包裝上以最早到期的單件預(yù)包裝食品的保質(zhì)期標(biāo)注保質(zhì)期到期日，或在外包裝上分別標(biāo)注每個單件預(yù)包裝食品的保質(zhì)期到期日。

3.日期標(biāo)示示例

(1)日期標(biāo)示應(yīng)標(biāo)明具體位置。

當(dāng)采用“生產(chǎn)日期見xx”的標(biāo)注方式時，企業(yè)應(yīng)使用能夠方便消費(fèi)者讀取、識別的方式在食品包裝的具體位置標(biāo)示生產(chǎn)日期。例如“見包裝底部噴碼”“見包裝背面上方”“見包裝正面上方”等，而不應(yīng)采用下列形式標(biāo)示，如圖2、圖3。

(2)日期標(biāo)示應(yīng)清晰不易脫落。

《中華人民共和國食品安全法》的第七十一條規(guī)定食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識。同時《辦法》及GB7718-2025進(jìn)一步明確日期標(biāo)示應(yīng)清晰明顯，并確保在產(chǎn)品整個貨架期內(nèi)保持可讀性。食品生產(chǎn)企業(yè)需采取有效措施，避免因貯存不當(dāng)、摩擦或其他外界因素導(dǎo)致日期標(biāo)示模糊、脫落或難以辨識。

(3)日期標(biāo)示不得加貼、加貼、補(bǔ)印、修改

日期標(biāo)示“不得另外加貼、補(bǔ)印、修改”是強(qiáng)制性要求，企業(yè)不能在完整的標(biāo)簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也不能在原標(biāo)簽上補(bǔ)印日期或任意更改已有的日期，如圖5和圖6。

小結(jié)

針對發(fā)布的新版《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025），企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身情況對標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行調(diào)整和完善，以確保產(chǎn)品符合最新要求。若您對預(yù)包裝食品標(biāo)簽要求有疑問或需要相關(guān)幫助，歡迎聯(lián)系食品伙伴網(wǎng)食品合規(guī)服務(wù)中心。