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食品伙伴網(wǎng)說明，以下內(nèi)容為食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]300號）中附件1其中表7的內(nèi)容，已添加標(biāo)準(zhǔn)下載鏈接，供參考。
營養(yǎng)標(biāo)簽中核心和重要營養(yǎng)成分的測定方法
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營養(yǎng)成分 |
標(biāo)準(zhǔn)號 |
標(biāo)準(zhǔn)名稱 |
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蛋白質(zhì) |
食品中蛋白質(zhì)的測定 |
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GB/T 5413.1（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.5） |
嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質(zhì)的測定 |
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糧食、油料檢驗 粗蛋白質(zhì)測定法 |
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油料粗蛋白質(zhì)的測定法 |
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GB/T 14771（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.5） |
食品中蛋白質(zhì)的測定方法 |
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食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法 |
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GB/T 12091（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22427.10-2008） |
淀粉及其衍生物氮含量測定方法 |
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肉與肉制品 氮含量測定 |
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脂肪 |
食品中脂肪的測定 |
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糧食、油料檢驗 粗脂肪測定法 |
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肉與肉制品 游離脂肪含量的測定 |
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肉與肉制品 總脂肪含量測定 |
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GB/T 12088（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22427.3-2008） |
淀粉總脂肪測定方法 |
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食品中粗脂肪的測定方法 |
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食用菌粗脂肪含量測定方法 |
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脂肪酸 |
肉與肉制品 脂肪酸測定 |
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動植物油脂 脂肪酸甲酯制備 |
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動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析 |
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膽固醇 |
食品中膽固醇的測定 |
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肉與肉制品 膽固醇含量測定 |
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糖 |
食品中還原糖的測定 |
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食品中蔗糖的測定 |
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糧食、油料檢驗 還原糖和非還原糖測定法 |
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食品中葡萄糖的測定方法 酶-比色法和酶-電極法 |
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GB/T 16286（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.8-2008） |
食品中蔗糖的測定方法 酶-比色法 |
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蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法 |
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淀粉 |
食品中淀粉的測定 |
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糧食、油料檢驗 淀粉測定法 |
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肉制品 淀粉含量測定 |
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GB/T 16287（已作廢，最新標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.9-2008） |
食品中淀粉的測定方法 酶-比色法 |
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原淀粉 淀粉含量的測定 旋光法 |
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膳食纖維 |
食物中不溶性膳食纖維的測定 |
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谷物不溶性膳食纖維測定法 |
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食物中總膳食纖維 酶-重量法 |
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食物中總的、可溶性和不溶性膳食纖維 酶-重量法MES-TRIS緩沖液 |
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總膳食纖維 酶重量法 |
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淀粉含量≤2%的食物及其制品中總膳食纖維 非酶重量法 |
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總膳食纖維（測定值等于中性糖、糖醛酸殘基和Klason木質(zhì)素） 氣相色譜—比色—重量法 |
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食物制品中的果聚糖 離子交換色譜法 |
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測定食物中總的果聚糖 |
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食物中聚葡萄糖 離子交換色譜法 |
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測定特定食品中的反式低聚半乳糖 離子交換色譜法 |
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測定特定食品中的總膳食纖維 包含抗性麥芽糊精 酶重量法和液相色譜法 |
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淀粉與植物性基質(zhì)中的抗性淀粉 酶消化法 |
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Englyst方法 |
膳食纖維（非淀粉多糖）的常規(guī)測定比色法 |
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鈉 |
食品中鉀、鈉的測定 |
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水質(zhì) 鉀和鈉的測定 火焰原子吸收分光光度法 |
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食品中氯化鈉的測定方法 |
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水果、蔬菜及其制品 鈉、鉀含量的測定 |
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蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法 |
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蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法 |
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鈣 |
食品中鈣的測定 |
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水質(zhì) 鈣的測定 EDTA滴定法 |
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水質(zhì) 鈣和鎂總量的測定 EDTA滴定法 |
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肉與肉制品 鈣含量測定 |
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水質(zhì) 鈣和鎂的測定 原子吸收分光光度法 |
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谷物中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定法 原子吸收法 |
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谷物及谷物制品中鈣的測定 |
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蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(ICP-AES)法 |
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蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法 |
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維生素A |
食品中維生素A和維生素E的測定 |
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肉與肉制品 維生素A 含量測定 |
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食品中胡蘿卜素的測定 |
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