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食品標準問答:GB 7101是否適用于餐飲服務環節的自制飲料?

發布日期:2024-05-21  來源:食品伙伴網   復制網址
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核心提示:GB 7101-2022 食品安全國家標準 飲料標準適用于飲料,不適用于包裝飲用水(含飲用天然礦泉水)。
GB 7101-2022 食品安全國家標準 飲料納入了市場上出現的添加菌種飲料、飲料濃漿、添加果蔬汁、添加大豆蛋白等新型飲料形式。標準適用于飲料,不適用于包裝飲用水(含飲用天然礦泉水)。不適用于餐飲服務環節的自制飲料。餐飲服務單位應按照相關法律法規的規定,加強餐飲環境、食品儲存、冷藏等設備與設施、用水等的管理。

相關公告:
再制干酪和干酪制品、濃縮乳制品、飲料等3項食品安全國家標準 解讀材料
國家衛生健康委員會關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 丁香酚》(GB 1886.129-2022)等36項食品安全國家標準和3項修改單的公告(2022年 第3號)

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