2023年1月19日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（草案）意見(jiàn)的函，就修訂完成后的標(biāo)準(zhǔn)草案公開征求意見(jiàn)。梳理了本次修訂的主要內(nèi)容，并與GB 14880-2012進(jìn)行對(duì)比，僅供參考。

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收錄官方公告中的相關(guān)規(guī)定

新增國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)（原衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、原衛(wèi)生部）2012年至2022年共20個(gè)公告的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑規(guī)定。

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正文部分內(nèi)容修訂

a. 明確大眾食物強(qiáng)化和自主性食物強(qiáng)化類型，增加相應(yīng)定義：

大眾食物強(qiáng)化：在公眾廣泛消費(fèi)的特定食品中，添加一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素的行為。通常由政府部門組織和實(shí)施。

自主性食物強(qiáng)化：在大眾食物強(qiáng)化之外的食品中，自主添加一種或多種微量營(yíng)養(yǎng)素，和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的行為。通常由生產(chǎn)者自行決定。

b. 刪除特殊膳食用食品的定義；

c. 修訂使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的要求、可強(qiáng)化食品類別的選擇要求，以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定。

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附錄部分內(nèi)容修訂

3.1 附錄A&附錄B：

大眾食物和自主性食物強(qiáng)化中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定

本次修訂最為顯著的變化：

a. 將原標(biāo)準(zhǔn)附錄A“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用規(guī)定”調(diào)整為附錄A“大眾食物強(qiáng)化中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定”和附錄B“自主性食物強(qiáng)化中營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定”。

附表A.1和A.2分別規(guī)定了大眾食物強(qiáng)化食品類別中優(yōu)先強(qiáng)化和可選擇強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素種類及使用量。大眾食物中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，通常由政府部門組織和實(shí)施。大眾食物強(qiáng)化的食品類別、允許使用的營(yíng)養(yǎng)素種類及使用量應(yīng)符合附錄A的規(guī)定，如進(jìn)行大眾強(qiáng)化，須按附表A.1強(qiáng)化所列的全部營(yíng)養(yǎng)素，在此基礎(chǔ)上，可根據(jù)附表A.2進(jìn)行選擇性強(qiáng)化。

附表B規(guī)定了自主性食物強(qiáng)化的食品類別、允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑種類及使用量。生產(chǎn)者可自行決定是否在自主性食物中進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。

b. 附錄A和附錄B修改為橫排展現(xiàn)形式。新的展現(xiàn)形式相較原標(biāo)準(zhǔn)更加清晰明了。

3.2 附錄C&附錄D：

允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源名單和允許用于特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來(lái)源

a. 刪除營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑延胡索酸亞鐵、碳酸鋅、骨粉（超細(xì)鮮骨粉）、γ-亞麻酸；

b. 增加GB 2760中異構(gòu)化乳糖液，并修改為異構(gòu)化乳糖；

c. 附錄D中增加乳酸亞鐵；

d. 附錄D中乙二胺四乙酸鐵鈉增加備注“嬰兒配方食品以及特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品除外”；

e. 酪蛋白鈣肽名稱修改為酪蛋白磷酸肽（酪蛋白鈣肽）；

f. 植物甲萘醌名稱修改為維生素K1（植物甲萘醌）；

g. 抗壞血酸棕櫚酸酯名稱統(tǒng)一為L(zhǎng)-抗壞血酸-6-棕櫚酸酯（抗壞血酸棕櫚酸酯）；

h. 6S-5-甲基四氫葉酸鈣名稱修改為（6S）-5-甲基四氫葉酸鈣；

i. 1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯名稱修改為1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯；

j. 花生四烯酸（AA或ARA）名稱修改為二十碳四烯酸（花生四烯酸）（AA或ARA）；

k. 低聚果糖（菊苣來(lái)源）名稱修改為低聚果糖。

3.3 附錄E：

食品類別（名稱）說(shuō)明

a. 新增若干食品類別，例如：奶油粉、調(diào)制奶油粉、其他糧食制品等；

b. 刪除若干食品類別，例如：水基調(diào)味飲料類、非碳酸飲料等；

c. 修訂若干食品類別的名稱，例如：茶飲料類茶（類）飲料、咖啡飲料類咖啡（類）飲料等；

d. 修訂若干食品類別的大類，例如：將特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方食品從嬰幼兒配方食品類別修訂至特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品類別。