各相關(guān)單位及專家：

貴州省餐飲市場(chǎng)快速發(fā)展的同時(shí)，食品安全問題日益凸顯，消費(fèi)者對(duì)原料來源和加工透明度的需求顯著提升。當(dāng)前行業(yè)面臨原料來源不明、"兩超一非"（超范圍、超劑量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）等安全隱患，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者信任和行業(yè)信譽(yù)。提升餐飲環(huán)節(jié)透明度、加強(qiáng)監(jiān)管力度已成為保障公眾健康和促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。通過制定原料及加工公開規(guī)范，既能增強(qiáng)消費(fèi)者信心，又能完善監(jiān)管體系，對(duì)推動(dòng)貴州省餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。這一舉措將有效解決信息不對(duì)稱問題，建立從農(nóng)田到餐桌的可追溯機(jī)制，為消費(fèi)者提供安全放心的餐飲環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)行業(yè)良性發(fā)展與公眾健康保障的雙贏局面。

貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、貴州省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院等專家制定了《餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開規(guī)范》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見。

請(qǐng)各單位提出寶貴意見，填寫征求意見表，于2025年4月20日之前將書面意見以電子郵件形式反饋至貴州省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)。

聯(lián)系人：張莉

電話：15761631230

郵箱：643965419@qq.com

附件1：《餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

附件2：征求意見反饋表

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