2023年5月4日，北京市衛生健康委員會發布關于征集2024年度食品安全地方標準立項建議的公告，截止日期為2023年7月1日。

食品安全地方標準的立項范圍為沒有食品安全國家標準的地方特色食品，包括地方特色食品原料及產品、與地方特色食品配套的檢驗方法與規程、與地方特色食品配套的生產經營過程衛生要求等。不包括食品安全國家標準中通用標準或食品產品標準等已經涵蓋的食品、檢驗方法。

 地方特色食品，指在本市有30年以上傳統食用習慣的食品，包括本市特有的食品原料和采用傳統工藝生產的、涉及的食品安全指標或要求現有食品安全國家標準不能覆蓋的食品。