本標(biāo)準(zhǔn)為修訂標(biāo)準(zhǔn)，相較于原標(biāo)準(zhǔn)，主要修訂內(nèi)容有：修改了標(biāo)準(zhǔn)適用范圍，增加了滴定法為標(biāo)準(zhǔn)第二法。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)脲酶活性指標(biāo)的檢測(cè)需求，建立了第一法納氏試劑顯色法配套定性測(cè)定的需求，第二法滴定法配套定量測(cè)定的需求。

本標(biāo)準(zhǔn)與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2022）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769-2010）等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)相配套，可以為含大豆成分的食品中脲酶活性檢測(cè)活動(dòng)提供科學(xué)、有效、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足了食品生產(chǎn)行業(yè)和檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)對(duì)脲酶活性測(cè)定的檢測(cè)需求，便于生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)督，可有效規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范市場(chǎng)秩序，保護(hù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)者等各方合法利益，促進(jìn)含大豆成分的食品行業(yè)健康、快速發(fā)展。

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