前日，工業和信息化部與發改委聯合發布《乳制品工業產業政策 （2009年修訂）》。這是自去年三聚氰胺事件發生后，我國首次就乳業的發展規范等問題做出重大調整。

    昨日，記者走訪本地乳品企業、商家及相關部門，乳業新政受到普遍好評。

    消費者：不再買"腌菜"

    所謂還原奶，是指用奶粉兌水復原成的液態奶，其生產成本和營養成分均低于生鮮乳。

    還原奶的爭議由來已久。據了解，液態乳包括UHT奶（超高溫瞬時滅菌奶）和巴氏奶，以前的政策沒要求UHT奶100%由生鮮乳制成，可以用一些奶粉，但必須標明。

    新產業政策規定，液態乳生產企業100%使用生鮮乳。今后，奶粉制成的液態奶被徹底禁止，奶粉只能用來做冰激凌、干酪等。在武漢揚子江公司多年從事乳品營銷的負責人李旭東指出，以前，市場上乳品名目五花八門，很多消費者看不懂。新政讓消費者實現了明白消費，切實得到實惠："就好比花同樣的錢，以前買的是腌菜，現在買的是新鮮菜".

    本地乳企影響不大

    市奶辦相關負責人譚宇晴介紹，近年，北方奶源充足，武漢本地乳品企業極少使用"還原奶".新政實行后，對本地企業基本沒有影響。

    同時，新政大幅提高了乳業準入門檻，將新建乳制品項目可控奶源占比從30%提高至40%,大幅提高了奶業企業擴張成本。但是，武漢奶源缺口達50%以上，從中長期看，禁止還原奶，將刺激企業建設奶牛養殖小區的積極性。

    武漢光明乳業公司相關負責人姚云清表示，新政規范了行業標準，勢必掀起乳業新一輪洗牌，加速優勝劣汰。目前，作為國內奶源自給率最高的大型乳企，光明公司正在武漢籌建6000頭規模的新奶源基地。

    超市："還原奶"隨時下架

    中百倉儲、武商量販等超市內，還原奶一般有"旺仔"、"樂百氏"、"娃哈哈"等品牌。在液態奶中，還原奶的品類占了總量的30%,銷售量一般不到10%.

    昨日，記者在超市看到，"旺仔牛奶復原乳"配料表上注明：水、奶粉等，蒙牛、伊利、光明的盒裝液態牛奶，配料表上，一般都注明鮮牛奶。

    隨機采訪近10位市民，絕大多數在買液態奶，只看重口味、價格，基本不在意是不是"還原奶".

    超市表示，一旦國家正式發文，禁止"還原奶"銷售，會將相關產品馬上下架。