國家發(fā)改委和工信部日前聯(lián)合發(fā)布《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》，與去年6月頒布的文件相比，修訂版本對企業(yè)奶源控制提出了更高的要求。

    新政策在"質(zhì)量安全"方面要求乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)須具備先進的生產(chǎn)設(shè)備及完善的檢測手段和檢測設(shè)備，對乳制品生產(chǎn)實施從原料進廠到成品出廠全過程的標準化管理和質(zhì)量控制，對出廠乳制品逐批檢驗，并保存檢驗報告，留取樣品，檢驗報告保存兩年。

    奶源控制方面，進入乳制品工業(yè)的出資人必須具有穩(wěn)定可控的奶源基地，現(xiàn)有凈資產(chǎn)不得低于擬建乳制品項目所需資本金的2倍，總資產(chǎn)不得低于擬建項目所需總投資的3倍。新建乳制品加工項目穩(wěn)定可控的奶源基地產(chǎn)生鮮乳數(shù)量，不低于加工能力的40%;改（擴）建項目不低于原有加工能力的75%.乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立生鮮乳進貨查驗制度，如實記錄質(zhì)量檢測情況、供貨者的名稱以及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，并查驗運輸車輛生鮮乳交接單。查驗記錄單應(yīng)保存兩年。

    答疑

    專家稱新政并非限制還原乳

    針對昨天有報道稱新政策的相關(guān)條款意味著"還原奶被徹底禁止"的說法，中國奶業(yè)協(xié)會前常務(wù)理事長王丁棉稱"這是理解偏差".他說，國家有規(guī)定，乳企可以生產(chǎn)用奶粉勾兌的還原奶，但要求必須在外包裝上注明為"復(fù)原乳".新政策中"液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳"這句話并不意味著企業(yè)就不能使用奶粉作為原料，而是指企業(yè)如果用生鮮乳作為原料，那么要求必須100%使用穩(wěn)定可控奶源基地產(chǎn)的生鮮乳。