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Q/HXQ 0001 S-2022 畜禽菜肴制品

本標準規定了畜禽菜肴制品的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以鮮（凍）畜、禽產品為主要原料，添加或不添加飲用水、鲊胡椒、梅干菜、豆豉、雞蛋、白酒、調味料酒、食用植物油、辣椒油、食用動物油脂、食鹽、食糖、味精、雞精、釀造醬、乙基麥芽粉、釀造醬油、辣椒（整的或粉狀）、泡椒、檸檬、食醋、復合調味料、丁香、八角、姜、蒜、月桂、山奈、豆蔻、花椒、芝麻、小茴香、香茅、桂皮、枙子、陳皮、白芷、草果中一種或多種輔料，經清洗、切配、熟制、滅菌（或不滅菌）、速凍或不速凍、包裝等工藝加工制成的蓄禽菜肴制品。