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本標準規定了即溶咖啡飲料系列的產品命名規則、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以咖啡豆、咖啡制品（咖啡液/濃縮咖啡液、速溶咖啡、凍干咖啡（粉）、焙炒咖啡）中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加、白砂糖、乳粉、麥芽糊精、植脂末、葡萄糖漿（粉）、果葡糖漿、食用植物油、氫化植物油、食用油脂制品、中鏈甘油三酯（MCT）、乳清粉、乳清蛋白粉、稀奶油、奶油、無水奶油、煉乳、酪蛋白酸鈉（又名酪朊酸鈉）、酪蛋白、單，雙甘油脂肪酸酯、固體麥精、含乳固體飲料系列、粉末油脂、椰子粉、可可粉、芝士粉（干酪）、速溶紅茶、乳糖、黑糖、赤砂糖、食用葡萄糖、菊苣、氧化羥丙基淀粉、碳酸氫鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油脂、碳酸氫鉀、磷酸氫二鉀、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈣、檸檬酸、卡拉膠、瓜爾膠、黃原膠、刺槐豆膠、微晶纖維素、果膠、阿拉伯膠、硬脂酰乳酸鈉、檸檬酸鈉、碳酸鈉、海藻酸鈉（褐藻酸鈉）、羧甲基纖維素鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、甜菊糖苷、三氯蔗糖、水蘇糖、低聚異麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚木糖、低聚果糖、聚葡萄糖（可溶性膳食纖維）、抗性糊精、大豆低聚糖、β-胡蘿卜素、葉黃素、梔子黃、胭脂樹橙、焦糖色（亞硫酸銨法）、二氧化硅、食用鹽、維生素C、香蘭素、乙基香蘭素、食品用香精、生產用水經原料預處理、混合、包裝加工而成的即溶咖啡飲料系列(固體飲料)(以下簡稱產品)。