Q/KYSP 0001 S-2022 魔芋鹵肉制品
本文件規(guī)定了魔芋鹵肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志與標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以魔芋凝膠食品、鴨肉,為主要原料,選擇性添加飲用水、食用鹽、植物油、白砂糖、辣椒、香辛料、谷氨酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、乙基麥芽酚、雙乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、天然胡蘿卜素、食品用香料、食品用香精、復(fù)合調(diào)味料,經(jīng)過鹵制、調(diào)配、攪拌、包裝、殺菌、裝箱而成的即食魔芋鹵肉制品。
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