本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制爆米花系列(預(yù)混)的分類與命名、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以爆裂玉米、食用鹽、味精、食品用香精、食用植物油為原料，添加相應(yīng)的爆米花專用調(diào)味料；產(chǎn)品風(fēng)味為原味則添加白砂糖、磷脂、維生素E；產(chǎn)品風(fēng)味為櫻花蜜桃味則添加白砂糖、磷脂、胭脂蟲紅、維生素E；產(chǎn)品風(fēng)味為焦糖味則添加白砂糖、磷脂、日落黃、檸檬黃、焦糖色(普通法)、維生素E。先將食用植物油加熱到40-60℃后，再將食用鹽、味精、食品用香精、不同爆米花專用調(diào)味料溶解在植物油中，然后加入爆裂玉米混合，再加入鋁箔容器而制成的預(yù)制爆米花系列(預(yù)混)（以下簡稱產(chǎn)品）。
