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Q/GDYL 0001 S-2022 活菌型凝膠糖果

本文件規定了活菌型凝膠糖果的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以巧克力醬、海藻酸鈉、明膠、瓊脂、凝結芽孢桿菌為主要原料，添加食用植物調和油、全脂乳粉、脫脂乳粉、濃縮乳清蛋白粉、白砂糖、果葡糖漿、結晶果糖、麥芽糊精、菊粉、低聚半乳糖、中鏈甘油三酯、飲用水、可食用菌種中的一種或幾種，添加辛，癸酸甘油酯、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、安賽蜜、卡拉膠、結冷膠、刺槐豆膠、果膠中的一種或幾種，添加或不添加加工助劑液體石蠟、氯化鈣中的一種，經過化料、澆膜、干燥、挑選、包裝等主要工藝制成的活菌型凝膠糖果產品。