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本標準規(guī)定了花類醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、桂花(丹桂）、雙瓣茉莉花、玫瑰茄（洛神花）、丹鳳牡丹花、槐花、菊花（亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊中的一種或幾種）、金銀花、糖漬桂花、菊花提取物中的一種或多種為主要原料，添加或不添加百合、榛子仁、紅豆、芝麻、山藥、糯米、藜麥、燕麥、青稞、黑米、核桃、杏仁、奇亞籽、香草（香莢蘭）、庫拉索蘆薈凝膠、椰纖果、魔芋、馬蹄（鮮馬蹄、速凍馬蹄片、干馬蹄片中的一種或幾種）中的一種或幾種，經(jīng)挑揀、清洗、切丁或不切丁、熬煮或不熬煮，再添加生活飲用水、添加或不添加檸檬濃縮汁、焦糖糖漿、黑糖、蜂蜜、食用鹽、干酪、抹茶粉、茶葉（綠茶、紅茶、普洱茶、白茶、茉莉花茶中的一種或幾種）或其粉、速溶咖啡、米酒、西米、煉乳、巧克力、代可可脂巧克力、流心芝士檸檬果味醬、流心茉莉檸檬果味醬、流心玫瑰檸檬果味醬、流心椰漿檸檬果味醬、益生菌風味牛奶球檸檬果味醬、玉米爆珠檸檬果味醬、流心燕麥果味醬、青稞泡跑果調(diào)味醬、白砂糖、果葡糖漿、葡萄糖、結(jié)晶果糖、冰糖、赤砂糖、黑糖糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、柑橘粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、果膠酯酶（來源：黑曲霉）、牛奶味冰淇淋粉[白砂糖、植脂末、葡萄糖、全脂乳粉、食品添加劑（羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單，雙甘油脂肪酸酯、二氧化硅、食用香精）]、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、抗壞血酸（又名維生素C）（抗氧化劑）、抗壞血酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、α-環(huán)狀糊精、阿拉伯膠、瓜爾膠、果膠、海藻酸鉀、海藻酸鈉、刺槐豆膠、黃原膠、甲基纖維素、結(jié)冷膠、卡拉膠、明膠、羥丙基淀粉、羥丙基甲基纖維素、瓊脂、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、氧化羥丙基淀粉、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、木糖醇、甜菜紅、柑橘黃、高粱紅、天然胡蘿卜素、甘油（又名丙三醇）、乳酸鉀、乳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酪蛋白酸鈉、磷脂、酶解大豆磷脂、轉(zhuǎn)化酶（蔗糖酶）（來源：釀酒酵母）、碳酸鈣、食品用香精[重瓣紅玫瑰香精、桂花(丹桂）香精、百合花香精、雙瓣茉莉花香精、洛神花香精、牡丹花香精、槐花香精、菊花香精、桃花香精、金銀花香精中的一種或幾種]中的一種或多種，經(jīng)調(diào)配、煮制、冷卻或不冷卻、灌裝、包裝而成的花類醬。