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Q/XAL 0001 S-2021 米酒及其配制酒
本標準規(guī)定了米酒及其配制酒的要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以糯米、水、甜酒曲為原料，添加或不添加燕麥，經(jīng)蒸飯、糖化發(fā)酵、滅菌制成的甜酒釀，添加或不添加桂花、茉莉花、洛神花（玫瑰茄）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰Rose rugosa cv. Plena）、人參（人工種植）、枸杞、紅棗、果蔬汁、蜂蜜、白砂糖、食用菌、食用香精（僅限米酒配制酒）為輔料，經(jīng)果蔬壓榨過濾提汁（或不提汁）、酒糟蒸餾(或不蒸餾）、調(diào)配、罐裝、巴氏殺菌等工藝制成的米酒及其配制酒。