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Q/LXS 0001 S-2023 畜禽肉類罐頭

本標準規定了畜禽肉類罐頭的分類、要求、試驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以鮮（凍）豬肉、鮮（凍）牛肉、鮮（凍）雞肉、鮮（凍）鴨肉為主要原料，經解凍或不解凍、清洗、分切，面筋經分切，金針菇經清洗、去皮、分切，加入生活飲用水、花生仁、食用淀粉（玉米淀粉或馬鈴薯淀粉）、小麥粉、食用鹽、醬油、蔥、姜、辣椒、香辛料（八角、花椒、孜然）、雞精調味料、味精、白砂糖中的幾種，經配料、腌制或不腌制、大豆油炸制或不炸制、加入或不加入梅干菜（經清洗、泡發），經蒸制、裝袋（碗）、抽真空、殺菌、包裝而成的畜禽肉類罐頭。