本資料收集于食品論壇網友refef的提問貼。

refef的提問：    三聚氰胺重出江湖？

    今天我們單位承檢植脂奶油，看里邊是否含有三聚氰胺，按照國家標準中奶酪中三聚氰胺的檢測方法進行檢測，結果檢出三聚氰胺，6ppm.但又對這是不是三聚氰胺有所懷疑。后對其配料表進行研究，發現其中有一種添加劑是酪朊酸鈉，另外一種是山梨醇酐單硬脂酸酯，經查酪朊酸鈉是乳制品，由牛奶提煉而成，所以懷疑其可能由添加了三聚氰胺的牛奶制的，另外一種情況是國標檢測酪朊酸鈉中的氮含量采取的是凱氏定氮法，這也給了三聚氰胺鉆空子的機會，因為三聚氰胺每噸的價格低酪氨酸鈉6千多元，在換算成含氮量的價，將會更省錢。所以現在極其懷疑植脂奶油含三聚氰胺，大家以為呢？

foodmate的回答：    這個可能性是存在的，在2008年的時候，日本由于中國的三聚氰胺事件，曾經對中國出口的酪朊酸鈉等添加劑進行過三聚氰胺檢測。

    以下信息來自山東出入境檢驗檢疫局網站：

    日本對中國產添加劑、添加劑制劑以及含有添加劑的食品實行三聚氰胺監控檢查

    2008年10月31日，日本厚生勞動省發出通知，由于獲悉臺灣從中國產碳酸銨、馬來西亞從含中國產碳酸氫銨的食品中分別檢出三聚氰胺，目前對于被檢出產品的詳細信息及原因雖尚未查清，但據稱有可能是為了虛假提高該添加劑成分規格（氮的含量）而人為添加，因此，將對下列中國產添加劑（成分規格中含氮的產品）及添加劑制劑以及含有以上添加劑的食品，實施三聚氰胺監控檢查。

    1.實施期間

    2008年10月31日--2009年3月31日

    2.對象食品

    中國產酪、酪朊酸鈉、硫酸軟骨素鈉、碳酸銨、碳酸氫銨、泛酸鈣、泛酸鈉、聚乙烯吡咯烷酮以及含以上物質的制劑，同時含有上述添加劑及制劑的食品

    3.取樣方法及實施檢測機構

    按照2008年3月31日食安輸發第0331004號 附件附表2"添加劑 ②不均勻分布產品"進行取樣，由橫濱檢疫所和神戶檢疫所進口食品檢驗檢疫中心實施檢測。

    4.檢測方法

    根據2008年10月2日食安監發第1002003號規定的"關于食品中三聚氰胺檢測方法"實施檢測。

    5.檢測數

    150件

    6.其他

    若檢出三聚氰胺，則要求進口商上報檢出原因，并通過檢疫所業務管理室通知我處。

    自通知之日起立即實施。

問題持續討論中，歡迎討論請參與論壇 http://bbs.foodmate.net/thread-338841-1-1.html

相關標準請參考：http://www.lsgzd.com/standard/sort/8/11718.html    QB/T 3800-1999 食品添加劑 酪蛋白酸鈉