近日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司就《食品中γ-氨基丁酸的測定方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）向社會公開征求意見，截止日期為2024年12月25日。γ-氨基丁酸（GABA），作為一種由谷氨酸通過谷氨酸脫羧酶轉(zhuǎn)化而來的氨基酸，在調(diào)節(jié)血壓、激素分泌和免疫系統(tǒng)中扮演著重要角色，并被認(rèn)為有助于緩解壓力和改善睡眠。隨著GABA在食品和飲料中的應(yīng)用日益增加，建立準(zhǔn)確可靠的GABA含量測定方法對于確保產(chǎn)品質(zhì)量和提高消費者健康意識顯得尤為重要。

此次制定的標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了三種檢測方法，以滿足不同企業(yè)的需求。首先是液相色譜法，適用于乳基及植物基制品中GABA含量的測定；其次是氨基酸分析儀法，主要用于乳及乳制品保健品中GABA含量的檢測；最后是液質(zhì)聯(lián)用法，該方法利用氘代同位素GABA-d6作為內(nèi)標(biāo)，專用于酒類食品中GABA含量的檢測。這三種方法不僅提高了GABA含量測定的精確性和簡便性，也為食品工業(yè)提供了更高質(zhì)量、更可靠的檢測服務(wù)，支持了健康產(chǎn)品的開發(fā)與創(chuàng)新。

科學(xué)的GABA檢測方法標(biāo)準(zhǔn)對食品、保健品乃至醫(yī)藥領(lǐng)域都具有深遠(yuǎn)意義。在食品和保健品行業(yè)中，它確保了產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和安全性，增強(qiáng)了消費者的信任，促進(jìn)了市場的公平競爭。而在醫(yī)藥行業(yè)，這一標(biāo)準(zhǔn)將促進(jìn)新藥研發(fā)和臨床應(yīng)用的發(fā)展，提高研發(fā)效率和質(zhì)量，確保臨床試驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。從社會角度來看，制定這樣的標(biāo)準(zhǔn)有助于提升公眾健康水平，確保保健食品和功能性食品中GABA的真實含量及其有效性。此外，它還能刺激相關(guān)產(chǎn)業(yè)的增長，如檢測設(shè)備和試劑市場，從而促進(jìn)就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，建立GABA檢測方法標(biāo)準(zhǔn)不僅是行業(yè)發(fā)展的需要，更是保障公眾健康的必要舉措。