近日，中國食品發酵工業研究院有限公司就《食品中γ-氨基丁酸的測定方法》行業標準（征求意見稿）向社會公開征求意見，截止日期為2024年12月25日。γ-氨基丁酸（GABA），作為一種由谷氨酸通過谷氨酸脫羧酶轉化而來的氨基酸，在調節血壓、激素分泌和免疫系統中扮演著重要角色，并被認為有助于緩解壓力和改善睡眠。隨著GABA在食品和飲料中的應用日益增加，建立準確可靠的GABA含量測定方法對于確保產品質量和提高消費者健康意識顯得尤為重要。

此次制定的標準涵蓋了三種檢測方法，以滿足不同企業的需求。首先是液相色譜法，適用于乳基及植物基制品中GABA含量的測定；其次是氨基酸分析儀法，主要用于乳及乳制品保健品中GABA含量的檢測；最后是液質聯用法，該方法利用氘代同位素GABA-d6作為內標，專用于酒類食品中GABA含量的檢測。這三種方法不僅提高了GABA含量測定的精確性和簡便性，也為食品工業提供了更高質量、更可靠的檢測服務，支持了健康產品的開發與創新。

科學的GABA檢測方法標準對食品、保健品乃至醫藥領域都具有深遠意義。在食品和保健品行業中，它確保了產品品質的一致性和安全性，增強了消費者的信任，促進了市場的公平競爭。而在醫藥行業，這一標準將促進新藥研發和臨床應用的發展，提高研發效率和質量，確保臨床試驗數據的準確性。從社會角度來看，制定這樣的標準有助于提升公眾健康水平，確保保健食品和功能性食品中GABA的真實含量及其有效性。此外，它還能刺激相關產業的增長，如檢測設備和試劑市場，從而促進就業和經濟發展。因此，建立GABA檢測方法標準不僅是行業發展的需要，更是保障公眾健康的必要舉措。