為貫徹落實“最嚴謹的標準”要求，根據《食品安全法》規定，我們制定了《2019年度食品安全國家標準立項計劃》。現印發給你們，請認真組織落實。有關要求如下：

 

　　一、做好標準起草工作。標準起草應當以食品安全風險評估結果為依據，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，可參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準嚴謹，指標設置科學合理。

 

　　二、項目牽頭單位負責組建標準起草協作組，確保各項目承擔單位分工協作、密切配合、優勢互補，并充分調動發揮監管部門、行業組織、企業、科研院校和專業機構等相關單位和領域專家的作用。

 

　　三、項目承擔單位登錄食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.cn），填報并打印2019年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協議書或購買服務合同，由項目承擔單位相關負責人簽字并加蓋單位公章，于2019年8月20日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室（以下簡稱秘書處辦公室）。

 

　　四、項目承擔單位應當嚴格按照協議書或合同要求，制訂工作計劃、項目路線圖和進度表，確保標準質量和工作進度。項目承擔單位要對所制定標準文本負全責，確保標準在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環節準確無誤，對于出現差錯的，將根據情況予以警示、約談、通報批評直至取消項目承擔資格。委托項目完成后，應當按規定向秘書處辦公室提交經費決算報告，經費決算報告由財務負責人和單位相關負責人簽字并加蓋公章。

 

　　附件：2019年度食品安全國家標準立項計劃

 

　　國家衛生健康委辦公廳

 

　　2019年8月2日

 

　　附件

 

　　2019年度食品安全國家標準立項計劃

序號	項目名稱	制定/修訂	承擔單位
食品產品（2項）
1	牛奶蛋白	制定	國家乳業工程技術研究中心，中國乳制品工業協會，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心
2	《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）	修訂	中國食品科學技術學會，中國食品發酵工業研究院有限公司，國家食品安全風險評估中心，中國酒業協會
食品添加劑質量規格（10項）
3	《食品安全國家標準 食品添加劑 β-胡蘿卜素》（GB 8821-2011）	修訂	中國食品添加劑和配料協會
4	《食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231-2016）	修訂	華東理工大學
5	《食品安全國家標準 食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉》（GB 28303-2012）	修訂	中國食品添加劑和配料協會
6	《食品安全國家標準 食品添加劑 葉黃素》（GB 26405-2011）	修訂	河北省食品檢驗研究院，中國食品添加劑和配料協會
7	食品添加劑 藍錠果紅	制定	湖南省食品質量監督檢驗研究院
8	食品添加劑 愛德萬甜	制定	華東理工大學，上海市食品添加劑和配料行業協會，山東省食品藥品檢驗研究院
9	食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮	制定	上海香料研究所
10	食品添加劑  (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環己烷甲酰胺	制定	中國香料香精化妝品工業協會
11	食品添加劑 5-甲基-2-呋喃甲硫醇	制定	上海香料研究所
12	食品添加劑 6-甲基辛醛	制定	遼寧省衛生健康服務中心，大連工業大學，錦州醫科大學，遼寧省食品檢驗檢測院
食品相關產品（1項）
13	食品接觸用硅橡膠材料及制品	制定	常州進出口工業及消費品安全檢測中心，暨南大學，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所
生產經營規范（7項）
14	《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881-2013）	修訂	國家食品安全風險評估中心，中國食品工業協會，上海市市場監督管理局，中國食品科學技術學會，中國焙烤食品糖制品工業協會，中輕食品工業管理中心
15	預防和降低果汁中展青霉素操作規范	制定	四川大學，中國食品工業協會，中國飲料工業協會，黑龍江省疾病預防控制中心
16	罐裝食品中錫污染控制規范	制定	中國罐頭工業協會，中國食品發酵工業研究院有限公司，中國食品工業協會
17	葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制規范	制定	中國食品工業協會，中國食品發酵工業研究院有限公司，中國酒業協會，遼寧省衛生健康服務中心
18	食品中丙烯酰胺污染控制規范	制定	中國食品科學技術學會，中國食品工業協會，中國焙烤食品糖制品工業協會
19	酒中氨基甲酸乙酯污染控制規范	制定	中國食品工業協會，中國食品發酵工業研究院有限公司，中國酒業協會，國家食品安全風險評估中心，遼寧省衛生健康服務中心，江南大學
20	食品中鉛污染控制規范	制定	中國食品科學技術學會，中國食品工業協會，黑龍江省疾病預防控制中心
檢驗方法與規程（37項）
21	化學分析方法驗證和確認通則	制定	國家食品安全風險評估中心，廈門海關技術中心，深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，理化檢驗方法驗證協作組
22	微生物學方法驗證和確認通則	制定	國家食品安全風險評估中心，青島海關技術中心，中國檢驗檢測學會，微生物檢驗方法驗證協作組
23	食品接觸材料及制品方法驗證和確認通則	制定	國家食品安全風險評估中心，廣州海關技術中心，中國塑料加工工業協會，食品接觸材料方法驗證協作組
24	《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》（GB 5009.15-2014）	修訂	廣東省疾病預防控制中心，天津師范大學，湖南省食品質量監督檢驗研究院，國家糧食和儲備局科學研究院，濟南市疾病預防控制中心
25	《食品安全國家標準 食品中鉻的測定》（GB 5009.123-2014）	修訂	廣東省疾病預防控制中心，廣東省食品檢驗所，湖南省食品質量監督檢驗研究院
26	《食品安全國家標準 食品中銻的測定》（GB 5009.137-2016）	修訂	寧波檢驗檢疫科學技術研究院，天津海關動植物與食品檢測中心，廣東省疾病預防控制中心
27	《食品安全國家標準 食品中錫的測定》（GB 5009.16-2014）	修訂	廣東省食品檢驗所，天津海關動植物與食品檢測中心，寧波檢驗檢疫科學技術研究院
28	《食品安全國家標準 食品中鎳的測定》（GB 5009.138-2017）	修訂	天津海關動植物與食品檢測中心，廣東省疾病預防控制中心，廣東省食品檢驗所
29	《食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定》（GB 5009.189-2016）	修訂	廣東省食品檢驗所，浙江省疾病預防控制中心，廣州質量監督檢測研究院，長春海關技術中心
30	食品接觸材料及制品氟遷移量的測定	制定	寧波檢驗檢疫科學技術研究院，上海海關工業品與原材料檢測技術中心，上海市質量監督檢驗技術研究院
31	《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品游離酚的測定和遷移量的測定》（GB 31604.46-2016）	修訂	常州海關常州進出口工業及消費品安全檢測中心，上海海關工業品與原材料檢測技術中心，江南大學，廣州質量監督檢測研究院
32	《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品紙、紙板及紙制品中熒光增白劑的測定》（GB 31604.47-2016）	修訂	廣州海關技術中心，廣州質量監督檢測研究院,湖北省食品質量安全監督檢驗研究院
33	《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品鄰苯二甲酸酯的測定和遷移量的測定》（GB 31604.30-2016）	修訂	寧波檢驗檢疫科學技術研究院，大連海關技術中心，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，中國塑料加工工業協會
34	食品接觸材料及制品 異噻唑啉酮類化合物遷移量的測定	制定	廣州海關技術中心，常州海關常州進出口工業及消費品安全檢測中心，大連海關技術中心
35	《食品安全國家標準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定》（GB 5009.97-2016）	修訂	成都市食品藥品檢驗研究院，湖南省食品質量監督檢驗研究院，寧波市食品檢驗檢測研究院，濟南市疾病預防控制中心
36	《食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》（GB 22255-2014）	修訂	廣東省食品檢驗所，湖南省食品質量監督檢驗研究院，青島海關技術中心
37	《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》（GB 5009.32-2016）	修訂	四川省食品藥品檢驗檢測院，青島海關技術中心，青島大學
38	食品中胭脂紅酸（胭脂蟲紅）的測定	制定	寧波檢驗檢疫科學技術研究院，天津海關動植物與食品檢測中心，四川省食品藥品檢驗檢測院
39	食品中抗壞血酸棕櫚酸酯的測定	制定	青島海關技術中心，上海市質量監督檢驗技術研究院，寧波市食品檢驗檢測研究院，長春海關技術中心
40	《食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》（GB 5009.26-2016）	修訂	廈門海關技術中心，天津海關動植物與食品檢測中心，福建省疾病預防控制中心
41	《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》（GB 5009.5-2016）	修訂	北京海關技術中心，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所
42	《食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定》（GB 5009.168-2016）	修訂	上海市質量監督檢驗技術研究院，深圳市計量質量檢測研究院，國家食品安全風險評估中心，濟南市疾病預防控制中心
43	《食品安全國家標準 食品相對密度的測定》（GB 5009.2-2016）	修訂	北京市疾病預防控制中心，寧波市食品檢驗檢測研究院，駐馬店市食品藥品檢驗所
44	《食品安全國家標準 食品中淀粉的測定》（GB 5009.9-2016）	修訂	北京市疾病預防控制中心，上海市質量監督檢驗技術研究院，湖北省疾病預防控制中心
45	《食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定》（GB 5009.225-2016）	修訂	深圳市計量質量檢測研究院，福建省產品質量檢驗研究院，湖北省疾病預防控制中心，山東省食品藥品檢驗研究院，中國酒業協會
46	《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中左旋肉堿的測定》（GB 29989-2013）	修訂	四川省食品藥品檢驗檢測院，深圳市計量質量檢測研究院，上海市質量監督檢驗技術研究院，中國乳制品工業協會，中國食品科技學會
47	《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定》（GB 5413.18-2010）	修訂	青島海關技術中心，上海市質量監督檢驗技術研究院，青島大學，中國乳制品工業協會，中國食品科技學會
48	食品中雙酚A、雙酚F和雙酚S的測定	制定	北京市疾病預防控制中心，中國檢驗檢疫科學研究院，北京市食品安全監控和風險評估中心
49	《食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》（GB 5009.191-2016）	修訂	福建省疾病預防控制中心，南京市產品質量監督檢驗院，武漢市食品化妝品檢驗所，福建省產品質量檢驗研究院
50	《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》（GB 4789.4-2016）	修訂	深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，國家食品安全風險評估中心，廣東省微生物研究所，中國食品科學技術學會
51	《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗》（GB 4789.40-2016）	修訂	國家食品安全風險評估中心，深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，河南省疾病預防控制中心，中國食品科學技術學會
52	動物性水產品中顎口線蟲的鑒定	制定	上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心，中國檢驗檢測學會，寄生蟲檢驗方法協作組
53	動物性水產品中異尖線蟲的鑒定	制定	南京海關動植物與食品檢測中心，中國檢驗檢測學會，寄生蟲檢驗方法協作組
54	動物性水產品中管圓線蟲的鑒定	制定	廣州白云機場海關綜合技術服務中心，中國檢驗檢測學會，北京市食品安全監控和風險評估中心，寄生蟲檢驗方法協作組
55	動物性水產品中華支睪吸蟲的鑒定	制定	廈門海關技術中心，寄生蟲檢驗方法協作組
56	動物性水產品中并殖吸蟲的鑒定	制定	中國疾病預防控制中心寄生蟲病預防控制所，寄生蟲檢驗方法協作組
57	動物性水產品中曼氏迭宮絳蟲裂頭蚴的鑒定	制定	廣州白云機場海關綜合技術服務中心，北京市食品安全監控和風險評估中心，寄生蟲檢驗方法協作組