擬限溴酸鹽濃度

    并不為消費(fèi)者熟悉的溴酸鹽問(wèn)題，日前因?yàn)槠渲掳﹤餮砸�起各界廣泛關(guān)注。即將出臺(tái)的《飲用天然礦泉水》新國(guó)標(biāo)將對(duì)礦泉水溴酸鹽濃度加以限定，目前初定溴酸鹽濃度應(yīng)低于0.01毫克/升

    本報(bào)訊(記者劉俊)記者獲悉，備受注目的礦泉水內(nèi)溴酸鹽濃度，最終將由即將出臺(tái)的《飲用天然礦泉水》新國(guó)標(biāo)加以限定。在最新的征求意見(jiàn)稿內(nèi)，初步限定溴酸鹽低于0.01毫克/升，和國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)一致。此外，新國(guó)標(biāo)中也擬刪去礦泉水“菌落總數(shù)”限制，業(yè)內(nèi)人士對(duì)本報(bào)表示作為配套修改，將對(duì)溴酸鹽指標(biāo)達(dá)標(biāo)有幫助。

    溴酸鹽標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌

    國(guó)家質(zhì)檢總局上周六在官方網(wǎng)站引述專家意見(jiàn)稱，常態(tài)下水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當(dāng)用臭氧對(duì)水消毒時(shí)，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會(huì)生成溴酸鹽。“國(guó)際癌癥研究中心(IARC)認(rèn)為溴酸鉀對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，但溴酸鹽對(duì)人的致癌作用還不能肯定，為此將其列為可能對(duì)人致癌的物質(zhì)。”

    目前天然礦泉水主要執(zhí)行的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)成型于1995年，其中灌裝產(chǎn)品菌落總數(shù)要求低于每毫升50單位。為達(dá)標(biāo)，礦泉水企業(yè)普遍采用了臭氧殺菌工，隨之極易產(chǎn)生溴酸鹽。而本次修改預(yù)示著礦泉水國(guó)標(biāo)在溴酸鹽上限制上將與國(guó)際礦泉水標(biāo)準(zhǔn)接軌。據(jù)悉，世衛(wèi)對(duì)溴酸鹽的限制就是0.01毫克/升，歐盟規(guī)定為0.003 mg/L，美國(guó)規(guī)定為0.01mg/L。

    瓶裝水抽查一成溴酸鹽超標(biāo)

    值得注意的是，國(guó)家質(zhì)檢總局也在官網(wǎng)上同時(shí)透露，最近開(kāi)展了瓶裝水中溴酸鹽國(guó)家監(jiān)督專項(xiàng)抽查工作，檢測(cè)的104種瓶裝水有13種產(chǎn)品溴酸鹽含量超過(guò)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的限量要求。

    暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系碩士生導(dǎo)師傅亮對(duì)本報(bào)記者說(shuō)，溴酸鹽是消毒時(shí)產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，在舊國(guó)標(biāo)未列明溴酸鹽指標(biāo)時(shí)，廠家也沒(méi)標(biāo)識(shí)其濃度。不過(guò)傅亮也指出，像純凈水因?yàn)樵陬A(yù)處理后是采用反滲透技術(shù)消毒，不會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽。

    業(yè)內(nèi)稱不限菌落總數(shù)有助達(dá)標(biāo)

    記者發(fā)現(xiàn)，征求意見(jiàn)稿中另一處顯著修改就是將“菌落總數(shù)”刪除，轉(zhuǎn)而新增限制糞鏈球菌在內(nèi)三種有害細(xì)菌。

    廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦說(shuō)，“菌落總數(shù)刪除后，臭氧問(wèn)題容易解決了一些。”不過(guò)羅坦表示，新國(guó)標(biāo)仍會(huì)對(duì)致病菌指標(biāo)加以控制，但在沒(méi)有新工藝之前臭氧仍還將為業(yè)內(nèi)最有效的消毒劑。

    溴酸鹽問(wèn)題也牽動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)。藍(lán)松天泉副總經(jīng)理陳江峰對(duì)本報(bào)說(shuō)，溴酸鹽濃度取決于水源和生產(chǎn)工藝，他認(rèn)為，“放寬了菌落總數(shù)后，各企業(yè)只要在工藝上適度處理，相信達(dá)標(biāo)會(huì)游刃有余”。對(duì)于不限“菌落總數(shù)”，達(dá)能旗下的依云礦泉水也將松一口氣。近年因微生物菌落總數(shù)含量超過(guò)中國(guó)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)生多起依云遭退運(yùn)事件，達(dá)能表示“依云一直在與中國(guó)主管機(jī)關(guān)共同研究解決方案”。

    礦泉水新國(guó)標(biāo)主要變化如下：

    完善了天然礦泉水的定義；界限指標(biāo)去掉1項(xiàng)“溴化物”；限量指標(biāo)增加3項(xiàng)(銻、錳、鎳、“溴酸鹽”)、修改3項(xiàng)(鎘、砷、硼)，刪除4項(xiàng)(鋰、鍶、碘化物和鋅)；污染物指標(biāo)增加2項(xiàng)(陰離子合成洗滌劑、礦物油)；微生物指標(biāo)增加3項(xiàng)(糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌)，刪除1項(xiàng)(菌落總數(shù))。