論證會專家組由重慶大學、西南大學、重慶出入境檢驗檢疫局、重慶市衛生局衛生監督局、重慶市疾病預防控制中心、重慶食品工業研究所、重慶市中藥研究院的9名食品安全地方標準審評專家組成。

 

　　本次論證會共收到由重慶市計量質量檢測研究院、重慶市火鍋協會、重慶市肉類行業協會、大足區衛生監督所、重慶光大（集團）有限公司等單位提交的《重慶泡菜》、《水發黃喉》、《食用畜禽血產品》等地方標準立項建議8項。

 

　　會上，各建議單位按照《重慶市食品安全地方標準項目建議書》的要求，以PPT的形式，分別就標準立項必要性及意義、適用范圍和主要技術內容、與有關法律、法規和國家強制性標準的關系、國外標準情況簡要說明基本思路、計劃和保障措施等內容作了詳細介紹，與會專家按照食品安全地方標準制訂要求提出了意見。經過專家組嚴格、充分論證，通過了《重慶泡菜》、《食用畜禽血產品》等4項建議，并將其納入2013年地方標準立項計劃，其余4項建議不予通過立項。

 

　　此次論證會，以保障公眾健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮了地方食品特點和飲食習慣，做到了科學合理、公開透明、安全可靠，對重慶市食品安全標準體系建設起到了積極的推動作用。