日前，由中國商業(yè)聯(lián)合會組織的《冷凍飲品術(shù)語和分類》等五項國家標準起草工作組會議在北京召開。來自內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、深圳市海川實業(yè)股份有限公司、北京艾萊發(fā)喜食品有限公司、和路雪(中國)有限公司、雀巢（中國）有限公司、沈陽德氏企業(yè)集團有限公司、北京天冰冷飲有限公司、杭州祐康食品有限公司、杭州五豐冷食有限公司和譜尼測試科技(北京)有限公司等11家單位的24名代表參加了會議，本次會議由中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部張麗君副部長主持。

 

      與會代表聽取了《冷凍飲品術(shù)語和分類》、《冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)安全要求》、《冷凍飲品檢驗方法》、《冷凍飲品 冰淇淋》和《冷凍飲品 雪糕》等五項國家標準立項過程和“工作組討論稿”的編寫過程的相關說明，并就上述五項標準的“工作組討論稿”進行了熱烈討論并還針對標準提出了建設性意見，歸納起來有以下幾點：

 

      一、同意在《冷凍飲品 術(shù)語和分類》標準中，加入“軟冰淇淋”。

 

      二、考慮軟冰淇與冰淇淋加工工藝和銷售方式上多有不同，在《冷凍飲品 冰淇淋》標準中，“軟冰淇淋”暫不列入其中，力爭立項《軟冰淇淋》國家標準。

 

      三、《冷凍飲品 術(shù)語和分類》標準中“甜味冰”和“花式冰”稱謂應向衛(wèi)生標準靠攏。

 

      四、《冷凍飲品 術(shù)語和分類》標準中，能否將分類放在術(shù)語前，詢問標準審查部后根據(jù)要求再作調(diào)整。

 

      五、《冷凍飲品 冰淇淋》標準中，有代表提出將膨脹率由“50%～140%”改為“10%～140%”，代表們同意調(diào)查研究和提供相關數(shù)據(jù)后再確定。

 

      六、將《冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)安全要求》標準題目改為《冷凍飲品生產(chǎn)管理要求》，標準條文較詳細，希望簡化條文內(nèi)容。