國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃《冰淇淋 質(zhì)量要求》由 TC497（全國(guó)冷凍飲品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）歸口 ，主管部門為中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)。

主要起草單位 中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì) 、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 、雀巢(中國(guó))有限公司 、蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 、浙江五豐冷食有限公司 、深圳市海川實(shí)業(yè)股份有限公司 、祐康食品（杭州）有限公司 、廣東美怡樂食品有限公司 、北京馬迭爾食品有限公司 、聯(lián)合利華（中國(guó)）投資有限公司 、天冰（北京）冷飲有限公司 、沈陽(yáng)中街冰點(diǎn)城食品有限公司 、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 、鐘薛高食品（上海）有限公司 、光明乳業(yè)股份有限公司 、北京艾萊發(fā)喜食品有限公司 、通用磨坊(中國(guó))投資有限公司 、沈陽(yáng)德氏企業(yè)集團(tuán)有限公司 、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)等 。