據了解,礦物質水“身份”在去年12月1日正式實施的《飲料通則》,才得到確認。昨天，中國品牌研究院指出，所謂礦物質水，就是在純凈水中添加某幾種礦物質(礦化液)，該水種存在安全隱患。

    據中國品牌研究院介紹，根據國際食品法規定的營養素添加兩大基本原則：一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有臨床和亞臨床的需要。目前市面上的礦物質水僅添加兩三種化學物質，其添加數量單一，極易引起人體新的不平衡。長期飲用礦物質水，可能引起“過貧營養化”，即造成人體個別礦物質元素富集或部分礦物質元素的缺失。

    據中國品牌研究院食品安全專家黃晨介紹，從國際立法慣例看，發達國家多數是禁止在飲用水中添加任何食品添加劑的。美國在聯邦法規21篇165章中明確規定在飲用水中禁止添加任何食品添加劑。歐盟委員會也要求所有的食品添加劑必須置于永久觀察下，隨著新技術的出現對食品添加劑的使用進行重新評估。

    然而自從2003年礦物質水出現在國內市場以來，“我們至今沒有看到相關質檢部門對礦物質水安全性的權威檢測報告，相關部門也沒有對礦物質水中的人工礦物質的組成成分和含量作出明確規定，完全由廠家自己做主”。“在沒有經過長期的監測和風險評估，也沒有臨床報告或說明的情況下，長期飲用安全性顯然無從保障。”

    ■支持

    人大代表：飲用水中添加人工礦物質難保安全

    全國人大代表、吉林森工集團董事長柏廣新同樣也對礦物質水的安全性表示擔憂。今年兩會期間，柏廣新向全國人大常委會提交了《關于禁止飲用水中添加食品添加劑的建議》的議案。柏廣新認為，在飲用水中添加的人工礦物質類的食品添加劑，起不到任何作用，技術上完全沒有必要，安全上根本沒有長期監測與風險評估。“從食品安全角度看，飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質難保終生飲用安全”。

    柏廣新和中國品牌研究院均呼吁，國家相關部門應盡快禁止在純凈水中添加礦物質，以保障國民的飲水安全。

    ■提要

    在純凈水中添加礦物質形成的新水種———礦物質水，安不安全？有沒必要？昨天，中國品牌研究院發布《礦物質水風險評估報告》認為，在飲用水中添加人工礦物質和食品添加劑，在安全上根本沒有長期監測與風險評估，長期飲用危害人體健康。在今年兩會期間,全國人大代表、吉林森工集團董事長柏廣新也對礦物質水的安全性提出質疑。記者昨天從廣東飲用水行業協會獲悉，目前國家尚未出臺礦物質水國家標準，企業執行的均是企業標準。

    ■回應1

    康師傅：礦物質水符合國家標準

    在國內最早推出礦物質水的康師傅，也迅速作出反應。記者昨天從康師傅官方網站上看到，該公司在3月27日掛出《理性看待礦物質水謹防成為“一只耳”》文章，予以反駁。

    該文指出，國家出臺的GB2760《食品添加劑使用衛生標準》和2007年國家頒布的國家標準中，都明確規定了可添加于飲用水中的數種礦物質及最大使用量。“中國作為國際食品添加劑法典委員會(該委員會主導世界各國對于食品添加劑安全方面的評估)主持國，嚴格遵守委員會的規定：所有經由委員會發布并提供的食品添加劑使用范圍及其限量，都是在確保食用者終生食用安全的前提下考慮的，并不因添加于飲用水中或添加于其它食品中而有區別。”

    康師傅控股有限公司集團總部中央研究所羅之綱博士稱，目前康師傅礦物質水添加的礦物質———食用氯化鉀和硫酸鎂，都是國家明確允許使用于礦物質水中的。

    據悉，業內其實早已對礦物質水的安全性有爭議。去年農夫山泉董事長鐘睒睒便反對，在所有瓶裝飲用水添加食品添加劑和人工礦物質。他認為，美國FAD明令禁止在飲用水中添加任何其他成分，雖然國際食品法典委員會允許添加，但是至今也沒有對如何添加給出一個明確的標準。

    ■回應2

    廣東瓶（桶）裝飲用水行業協會：我國尚未出臺礦物質水標準

    在純凈水中添加礦物質是否安全？是否有必要？目前國家有關部門對此沒有作出明確的回應。實際上，礦物質水國家標準，目前在國內尚屬空白。

    廣東飲用水專家馬幼騏昨天向記者表示，我國至今未有礦物質水標準，礦物質水里可以添加哪些元素、添加量多大、添加礦物質的純度如何，都是各家企業根據各自不同的配方而添加。廣東瓶(桶)裝飲用水行業協會會長羅坦也坦承，我國礦物質水國家標準至今未有，企業在生產中執行的確實是企業標準。

    不過，羅坦指出，由于該水種發展規模在近些年才壯大，故國家才重視到它。據他透露，目前有關部門正在進行起草礦物質水國家標準的工作。