“我國食品安全標準不統一的問題長期存在，已經成為食品安全監管中的‘軟肋’”，在日前召開的中國焙烤糖制品工業協會工作會上，全國輕工業協會聯合會副會長潘蓓蕾表示，國家行政部門正在對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準等予以整合，統一公布為食品安全國家標準。

    潘蓓蕾說，一方面，現有的食品安全標準不能與國際食品安全標準體系接軌；另一方面，有關食品標準又太多、太亂，既有衛生標準和質量標準之分，又有國家標準、企業標準，甚至在各個標準之間重復交叉、層次不清。此外，食品安全監管涉及多部門、多環節、多層面，責任不清，很容易出現監管和執法的空隙。因為沒有統一的食品安全信息發布渠道，當食品安全事故發生時，消費者往往不能及時聽到權威的解答。食品安全標準就像是食品安全的“防火墻”，這面“防火墻”必須要完整統一，不斷加固才行。