新華網北京３月１４日專電 科學統一的食品安全標準體系既是衡量食品安全問題的標尺，也是確保食品安全的衛士。經過四次審議的《中華人民共和國食品安全法》２月底已由全國人大常委會通過，將于６月１日正式施行。該法明確將建立統一的食品安全國家標準。

    食品標準太多太亂，讓一些守法企業無所適從，卻給一些不法企業以可乘之機。《食品安全法》中規定：“國務院衛生行政部門應當對現行的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一公布為食品安全國家標準。”

    《食品安全法》規定，食品安全標準包括下列內容：

    （一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；

    （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

    （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；

    （四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；

    （五）食品生產經營過程的衛生要求；

    （六）與食品安全有關的質量要求；

    （七）食品檢驗方法與規程；

    （八）其他需要制定為食品安全標準的內容。

    同時法律規定，除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。據了解，衛生部正在積極引入食品科學、農業、化學、工藝、環境等多學科、專業領域廣泛的人才，以組建食品安全國家標準審評委員會，籌建國家食品安全標準技術機構。