全國人大常委會28日以158票贊成、3票反對、4票棄權表決通過了食品安全法。該法將于今年6月1日起施行，現行食品衛生法同時廢止。

    食品安全法共10章、104條，對食品安全監管體制、食品安全標準、食品安全風險監測和評估、食品生產經營、食品安全事故處置等各項制度進行了補充和完善。

    針對多頭監管、政出多門的現狀，食品安全法規定，國務院設立食品安全委員會。該委員會作為高層次的議事協調機構，對食品安全監管工作進行協調和指導。同時，食品安全法還進一步明確了各部門的職責。

    食品安全法規定，國家建立食品安全風險監測和評估制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估。

    在總結“三鹿事件”教訓的基礎上，食品安全法特別明確，要對食品添加劑加強監管。食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍，嚴禁往食品里添加目錄以外的物質。

    食品安全法還就統一食品安全國家標準以及保健食品、食品廣告等的監管作了規定。此外，食品安全法還加大了對違法行為的處罰力度。