備受關(guān)注的《速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求》國(guó)標(biāo)在經(jīng)過(guò)兩年多的討論、修改后，近日終于由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式發(fā)布。昨天，合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)給主要起草單位揚(yáng)州五亭食品有限公司發(fā)來(lái)感謝信。

    該標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位為中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可中心、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)管理部、揚(yáng)州五亭食品有限公司、鄭州三全食品股份有限公司。“五亭食品”副總經(jīng)理林榮蕙是主要起草人之一。這也是揚(yáng)州首次起草食品類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    據(jù)林榮蕙介紹，此前，我國(guó)的速凍食品采用的是《食品鏈中各類組織的要求》，其要求相對(duì)較低。新標(biāo)準(zhǔn)更加強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵過(guò)程的安全控制，確保消費(fèi)者食用安全。

    業(yè)內(nèi)人士表示，參與起草制定國(guó)標(biāo)，進(jìn)一步奠定了揚(yáng)州速凍包子在業(yè)界的領(lǐng)軍地位。

    相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可參考食品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求

    http://www.lsgzd.com/standard/sort/3/17022.html

    本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施食品安全管理體系的要求，包括人力資源、前提方案、關(guān)鍵過(guò)程控制、檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和撤回。