醬油新標(biāo)準(zhǔn)中三點(diǎn)引人注目：鐵醬油成為醬油的一個(gè)新類別，理化指標(biāo)中新增了3-氯-1，2-丙二醇，菌落總數(shù)等微生物指標(biāo)更為嚴(yán)格。

    調(diào)味品類的新衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)將于2008年底前全部報(bào)衛(wèi)生部審批并頒布。這是記者日前從調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組獲悉的消息。

    衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制（修）定工作是根據(jù)《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》實(shí)施和開展的，由衛(wèi)生部法規(guī)司和衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心負(fù)責(zé)。此次衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定及修訂涵蓋14類食品類別。受衛(wèi)生部委托，由中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所牽頭，聯(lián)合監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、研究所、相關(guān)協(xié)會(huì)和企業(yè)等多家單位組成調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組，開展2007—2008年調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定及修訂工作。中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所霍軍生研究員任工作組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《水產(chǎn)調(diào)味品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。