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水產品加工管理規范 較正式的HACCP體系政府性文件制定本標準的技術依據為《中華人民共和國產品質量法》第九條的規定,并以"危害分析與關鍵控制 點"(HACCP)原則作為質量保證體系的基礎,并參考了國際及國外先進標準、法規,其中包括:國際食品法典委員會CAC/RCP-1-1969,Rev。 3(1997)《食品衛生通則國際推薦規程》,歐共體指令91/492EEC《活雙殼貝類生產和投放市場的衛生條件的規定》、91/493EEC《水產品生產和投放市場的衛生條件的規定》,美國聯邦法規21 CFR Part123and1240《水產品生產與進口的安全衛生程序》,加拿大漁業海洋部的《質量管理規范(QMP)》、GB/T 19021.1-1993《質量體系審核指南審核》等。