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中國(guó)川菜餐廳服務(wù)規(guī)范（編制說(shuō)明）
《中國(guó)川菜服務(wù)規(guī)范》（DB51/T 2137-2016）將科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的理念和成果有機(jī)貫徹到了川菜的餐廳服務(wù)中，對(duì)餐前、餐中、餐后等服務(wù)環(huán)節(jié)以及服務(wù)人員、服務(wù)場(chǎng)地、餐飲用具等采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證和提升了川菜餐廳服務(wù)質(zhì)量和水平。但隨著標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展，《中國(guó)川菜服務(wù)規(guī)范》中的規(guī)范性引用文件有廢止的情況，同時(shí)，結(jié)合餐飲節(jié)約的新風(fēng)尚以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，川菜餐廳服務(wù)中的訂餐服務(wù)、餐前準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)也相應(yīng)地發(fā)生了一些變化，為了更好地適應(yīng)這些變化，提升服務(wù)質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的需求，對(duì)《中國(guó)川菜服務(wù)規(guī)范》進(jìn)行進(jìn)一步的修訂顯得尤為必要。