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中國川菜餐廳服務規(guī)范（編制說明）
《中國川菜服務規(guī)范》（DB51/T 2137-2016）將科學化、規(guī)范化、標準化的理念和成果有機貫徹到了川菜的餐廳服務中，對餐前、餐中、餐后等服務環(huán)節(jié)以及服務人員、服務場地、餐飲用具等采用統(tǒng)一標準，保證和提升了川菜餐廳服務質(zhì)量和水平。但隨著標準的發(fā)展，《中國川菜服務規(guī)范》中的規(guī)范性引用文件有廢止的情況，同時，結(jié)合餐飲節(jié)約的新風尚以及網(wǎng)絡技術(shù)的快速發(fā)展，川菜餐廳服務中的訂餐服務、餐前準備等環(huán)節(jié)也相應地發(fā)生了一些變化，為了更好地適應這些變化，提升服務質(zhì)量，滿足消費者的需求，對《中國川菜服務規(guī)范》進行進一步的修訂顯得尤為必要。