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Q/HBXB 0004 S-2022 蒸煮、焙烤食品用全麥粉

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒸煮、焙烤食品用全麥粉的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求，檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于將小麥粉(小麥胚乳》、胚芽和麩皮(胚芽和麩皮經(jīng)或不經(jīng)穩(wěn)態(tài)化處理<如擠壓膨化、微波烘干等>或粉碎)按與小麥各部分成分比例基本一致的相對比例進(jìn)行配料，添加或不添加食品添加劑硬脂酰乳酸鈣、磷酸三鈣、抗壞血酸、硬脂酰乳酸鈉、葡糖氧化酶、半纖維素酶、脂肪酶、木聚糖酶、α-淀粉酶中的一種或幾種，經(jīng)混合、包裝制成的蒸煮、焙烤食品用全麥粉。