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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了益生菌粉固體飲料的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳雙歧桿菌（動(dòng)物雙歧桿菌）、青春雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧 桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、羅伊氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種、馬克斯克魯維酵母、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結(jié)芽孢桿菌、食品加工用酵母、清酒乳桿菌、彎曲乳桿菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌中的一種或多種為菌種，以食用葡萄糖、乳糖、白砂糖、胡蘿卜粉、火麻仁蛋白、大米蛋白粉、低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精、低聚木糖、魚油及提取物、魚膠原蛋白、可可粉、咖啡粉、棉籽低聚糖、塔格糖、磷脂酰絲氨酸、植物甾醇、雨生紅球藻、玉米低聚肽粉、水解膠原蛋白、殼寡糖、食品加工用乳酸菌、麥芽糖、麥芽糊精、羅漢果粉、食用馬鈴薯淀粉、果蔬粉、酵母抽提物（酵母提取物）、海藻糖、乳粉、水蘇糖、低聚異麥芽糖、食用鹽、異麥芽酮糖醇、食用玉米淀粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆低聚糖、大豆蛋白粉、低聚半乳糖、酵母β-葡聚糖、DHA藻油、圓苞車前子殼、L-阿拉伯糖、梨果仙人掌、膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽粉、酵母提取物、植物提取物（水提取）、食品添加劑[黃原膠、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、木糖醇、檸檬酸、食品用香精、微晶纖維素、乳糖醇、赤蘚糖醇、海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）、海藻酸鉀（褐藻酸鉀）、谷氨酸鈉、抗壞血酸（維生素C）、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、乳酸鈉、甲基纖維素、碳酸鈉、甘氨酸(氨基乙酸)、D-異抗壞血酸、甘油、D-異抗壞血酸鈉、山梨糖醇、甜菊糖苷、碳酸鈣、天然薄荷腦、吐溫80、二氧化硅、氯化鉀、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉]、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑[氯化鎂、硫酸鎂、氯化鈣、碳酸鎂、硫酸鋅、維生素 B 族 （B1、B2、B6）]中的一種或多種為原料，經(jīng)過(guò)接種、發(fā)酵、離心、乳化、殺菌（或不殺菌）、凍干、粉碎、標(biāo)準(zhǔn)化、包裝制成的益生菌固體飲料系列（以下簡(jiǎn)稱“產(chǎn)品”）。