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本標準規定了乳味飲料系列的產品分類及命名、要求、食品添加劑、食品生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以生活飲用水為主要原料，選擇性添加白砂糖、乳粉、濃縮果汁、濃縮椰子漿、椰纖果、食用鹽、果葡糖漿、蔬菜汁、植物油、植脂末、食品添加劑黃原膠、羧甲基纖維素鈉、聚甘油脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、檸檬酸鈉、結冷膠、果膠、蔗糖脂肪酸脂、瓜爾膠、乙二胺四乙酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、微晶纖維素、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、磷酸氫二鉀、二氧化硅(食品加工助劑)、檸檬酸、乳酸、DL-蘋果酸、環己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、碳酸氫鈉、乙基麥芽酚、香蘭素、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、日落黃、檸檬黃、誘惑紅、β-胡蘿卜素、亮藍、復配著色劑葡萄紫和食品用香精中的一種或幾種，經發酵或不發酵、配料、攪拌混合、均質、（殺菌、灌裝）或（灌裝、殺菌）而成的乳味飲料系列 (以下簡稱產品)。