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本標準規定了凍干固體飲料的產品分類、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以發酵乳、乳粉、調制乳、生乳、滅菌乳、冰淇淋原漿、雪泥原漿、稀奶油、干酪（奶酪）、再制干酪、果蔬粉（或果蔬漿、果蔬汁）、水果（經打漿或切塊）、蔬菜（含豆類蔬菜，經打漿或切塊）、椰子粉（或椰漿粉、椰子汁及復原椰子汁）、方便雜糧粉、玉米粉、玉米糝、速溶豆粉、豆奶粉、燕麥及燕麥粉、燕麥片、咖啡及其制品、紅糖（或紅糖漿）、銀耳中的一種或多種為主要原料，選擇性添加紅豆、薏米、蓮子（去蓮心）、百合、南瓜、小米、紫薯、黑芝麻、花膠、谷物及其制品、藻類及其制品、堅果及其制品、食用菌及其制品、紅棗及其制品、枸杞及其制品、干果、水產制品、熟肉制品、蛋制品、膨化食品、果醬（或果味醬）、蜂蜜、糖果、食用鹽、乳礦物鹽、奇亞籽、蟲草花（蛹蟲草）、圓苞車前子殼、乳清粉、冰淇淋粉、茶粉、可可粉、麥苗粉、蓮子粉、百合粉、菊花粉、桂圓粉、山藥粉、金銀花粉、人參粉（人工種植）、重瓣紅玫瑰粉、黑芝麻粉、紅豆粉、核桃粉、薏米粉、麥芽糊精、抗性糊精、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿、海苔、巧克力、燕窩、膠原蛋白肽、大豆肽粉、大豆蛋白粉、魔芋粉、藜麥米、食用淀粉、食用玉米淀粉、食糖、食用低聚糖、食用葡萄糖、菊粉、膳食纖維、果蔬纖維、糧谷纖維、冰糖、海藻糖、低聚果糖、淀粉糖、殼寡糖、水蘇糖、煉乳、食品加工用乳酸菌、食品加工用植物蛋白、植物油、植脂末、植物奶油、植物脂肪粉、DHA 藻油、酵母β-葡聚糖、西蘭花種子水提物、粉末中鏈甘油三酯、火麻仁、食品營養強化劑（β-胡蘿卜素、葉黃素酯、牛磺酸、維生素A、維生素C、維生素D2、膽鈣化醇（維生素D3）、氰鈷胺、富馬酸亞鐵、煙酰胺、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、硫酸亞鐵、焦磷酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、碳酸鎂、硫酸鎂、葡萄糖酸鋅、硫酸鋅、葉酸）、香辛調味料（罌粟除外）、食品用香料、食品用香精、食品添加劑（磷脂、羅漢果甜苷、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、明膠、果膠、黃原膠、聚葡萄糖、醋酸酯淀粉、氧化淀粉、羥丙基淀粉、氧化羥丙基淀粉、焦糖色、姜黃、葉黃素、葉綠素銅鈉鹽、番茄紅、檸檬黃、亮藍、酪蛋白酸鈉、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化單、雙甘油脂肪酸酯、DL-蘋果酸（或檸檬酸）、D-異抗壞血酸鈉、維生素C），經預處理、調配、冷凍干燥后，制成具有特定形狀的、干燥的、多孔酥松的凍干固體飲料（以下簡稱產品）。