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Q/FJMJ 0001 S-2022 半固態(tài)調味料

本標準規(guī)定了半固態(tài)調味料的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、包裝、標志、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以大豆油、白砂糖、味精為原料，并添加生產(chǎn)用水、香辣醬、豆瓣醬、黃豆醬、蒸魚豉油、生抽、老抽、火鍋紅油、花椒油、牛尾湯、椰漿、十三香（八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、 橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、甘草、砂仁、丁香、白芷）、辣鮮露、麻辣鮮露、柱候醬（黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，谷氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉）、干鍋醬、排骨醬、雞醬、咖喱醬、咕嚕汁、生姜汁、南乳汁、美極鮮汁（食用鹽、白砂糖、食用香精、食品添加劑等）、喼汁（食醋、白砂糖、食用鹽、香辛料、食用香精等）、魚露、檸檬汁、吉士粉（淀粉、變性淀粉、檸檬黃、日落黃、食品用香精）、大蒜粉、蔥粉、辣椒面、麥芽素（麥芽酚、食用香精）、3A 香粉（食品用香料、食品用香精輔料）、牛油（人造奶油）、外婆菜（大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等）、 馬幫菜（小筍、蕨菜、榨菜、植物油等）、陳醋、米醋、料酒、蠔油、番茄醬、雞汁、牛肉汁、番茄沙司、芝麻油、黃油、藤椒油、火鍋底料、豬肉末、三花淡奶、香椒油、香菇、雞粉、雞精、食用鹽、冰糖、麥芽糖、面粉、松肉粉（碳酸氫鈉、碳酸鈉、食用淀粉、木瓜蛋白酶）、泡打粉（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、蒸餾單硬脂酸甘油脂、食用淀粉）、咖喱粉（姜黃、辣椒、小茴香、生姜、芫荽、香辛料）、紅鹵粉（紅曲粉、食品鹽）、地瓜粉、淀粉、辣椒粉、孜然粉、生姜粉、大紅椒、干燈籠椒、黃燈籠椒、生辣椒、干辣椒、小米辣、沙拉醬、豆豉、蒜仁、洋蔥、香葉（月桂葉）、八角、桂皮、肉桂、蒜仁、黃姜粉（姜黃）、白寇（豆寇）、靈草（甘草）、花椒、白胡椒、黑胡椒、香茅草、山奈、麻椒、香菜（芫荽）、姜、梔子、甘草、枸杞、白芷、羅漢果、丁香、陳皮、砂仁、小茴香、檸檬酸、瓊脂粉、雞肉鮮香膏、豬肉鮮香膏、高彈脆丸素（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉）、固態(tài)復合調味料（面粉、食用鹽、味精、雞精、雞粉、白砂糖等）、苯甲酸、山梨酸中的一種或幾種，經(jīng)前處理、調配、熬煮、冷卻、包裝、殺菌（或不殺菌）工藝而制成的含油型非即食半固態(tài)調味料。