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Q/JKS 0001 S-2022 青麥仁及其制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2022-06-18
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2022-06-18
頒發部門 焦作坤元食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/JKS 0001 S-2022 青麥仁及其制品
本標準規定了青麥仁及其制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以經脫殼的乳熟后期蠟熟期收割的小麥粒（以下簡稱青麥仁）為原料，經過清洗、漂燙、冷卻、真空包裝、冷凍貯存而成的青麥仁；
或以青麥仁為原料，經過清洗、漂燙、冷卻、炒制、冷卻、拌油（大豆油或大豆色拉油），添加或不添加鐵棍山藥粉（熟制）、石磨碾壓、真空包裝、冷凍貯存而成的石磨碾饌；
或以青麥仁為原料，經過清洗、漂燙、冷卻、炒制、冷卻、拌油（大豆油或大豆色拉油），添加或不添加鐵棍山藥粉（熟制）、機械擠壓、切段、真空包裝、冷凍貯存而成的碾饌。
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