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Q/KQLD 0001 S-2022 發(fā)酵酸奶冰淇淋
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標(biāo)準(zhǔn)類別 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布日期 2022-06-18
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)  關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明 實施日期 2022-06-18
頒發(fā)部門 開封市淇樂多食品有限公司 廢止日期 暫無
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/KQLD 0001 S-2022 發(fā)酵酸奶冰淇淋
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵酸奶冰淇淋的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以風(fēng)味發(fā)酵乳(全脂奶粉或鮮牛奶、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、三氯蔗糖)、白砂糖、麥芽糖、稀奶油、椰子油、干酪、飲用水、乳粉為主要原料,添加果醬(黃桃醬、櫻桃醬、藍(lán)莓醬、蔓越莓醬、芒果醬、樹莓醬、木瓜醬中的一種或幾種)、冰淇淋筒(小麥粉、白砂糖、棕櫚油)、代可可脂巧克力、堅果(花生碎粒、榛子碎粒、核桃碎粒中的一種或幾種)中的一種或幾種為輔料,添加明膠、羧甲基纖維素鈉、單,雙甘油脂肪酸酯、瓜爾膠、卡拉膠、黃原膠、槐豆膠(刺槐豆膠)、食用鹽、檸檬酸、DL-蘋果酸、乳酸、檸檬酸鈉、食用香精(芒果香精、檸檬香精、草莓香精、香草香精、黃桃香精、甜橙香精、藍(lán)莓香精、菠蘿香精、獼猴桃香精、復(fù)合水果香精、膏狀牛奶香精、稀奶油香精中的一種或幾種)中的一種或幾種食品添加劑,經(jīng)原料混合、升溫、均質(zhì)、巴氏殺菌、降溫(0-4℃)、添加風(fēng)味發(fā)酵乳(全脂奶粉或鮮牛奶、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、三氯蔗糖)、攪拌、老化、凝凍、灌注(成型)、凍結(jié)、包裝制成的發(fā)酵酸奶冰淇淋。
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 標(biāo)簽: 三氯蔗糖  乳桿菌  乳粉  乳酸  代可可脂  代可可脂巧克力  保加利亞乳桿菌  全脂奶粉  冰淇淋  分類  刺槐豆膠  包裝  卡拉膠  雙歧桿菌  發(fā)酵  發(fā)酵乳  可可  可可脂  嗜酸乳桿菌  均質(zhì)  堅果  奶油  奶粉  小麥  巧克力  巴氏殺菌  干酪  明膠  木瓜  果醬  果酸  檸檬  檸檬酸  核桃  檢驗規(guī)則  棕櫚油  椰子  椰子油  槐豆膠  櫻桃  水果  油脂  添加劑  牛奶  獼猴桃  瓜爾膠  甘油  白砂糖  砂糖  纖維素  芒果  花生  蘋果  蘋果酸  草莓  菠蘿  蔗糖  輔料  酸乳  酸奶  食品添加劑  食用鹽  食用香精  飲用水  香精  麥芽糖  黃原膠  黃桃 
 食品百科: 三氯蔗糖  乳桿菌  乳粉  乳酸  代可可脂  代可可脂巧克力  保加利亞乳桿菌  全脂奶粉  冰淇淋  分類  刺槐豆膠  包裝  卡拉膠  雙歧桿菌  發(fā)酵  發(fā)酵乳  可可  可可脂  嗜酸乳桿菌  均質(zhì)  堅果  奶油  奶粉  小麥  巧克力  巴氏殺菌  干酪  明膠  木瓜  果醬  果酸  檸檬  檸檬酸  核桃  檢驗規(guī)則  棕櫚油  椰子  椰子油  槐豆膠  櫻桃  水果  油脂  添加劑  牛奶  獼猴桃  瓜爾膠  甘油  白砂糖  砂糖  纖維素  芒果  花生  蘋果  蘋果酸  草莓  菠蘿  蔗糖  輔料  酸乳  酸奶  食品添加劑  食用鹽  食用香精  飲用水  香精  麥芽糖  黃原膠  黃桃 
 論壇標(biāo)簽: 三氯蔗糖  乳桿菌  乳粉  乳酸  代可可脂  代可可脂巧克力  保加利亞乳桿菌  全脂奶粉  冰淇淋  分類  刺槐豆膠  包裝  卡拉膠  雙歧桿菌  發(fā)酵  發(fā)酵乳  可可  可可脂  嗜酸乳桿菌  均質(zhì)  堅果  奶油  奶粉  小麥  巧克力  巴氏殺菌  干酪  明膠  木瓜  果醬  果酸  檸檬  檸檬酸  核桃  檢驗規(guī)則  棕櫚油  椰子  椰子油  槐豆膠  櫻桃  水果  油脂  添加劑  牛奶  獼猴桃  瓜爾膠  甘油  白砂糖  砂糖  纖維素  芒果  花生  蘋果  蘋果酸  草莓  菠蘿  蔗糖  輔料  酸乳  酸奶  食品添加劑  食用鹽  食用香精  飲用水  香精  麥芽糖  黃原膠  黃桃 
 行業(yè)分類: 冰淇淋
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