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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍干果蔬脆片及其制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水果（榴蓮、桂圓、火龍果、香蕉、草莓、桑葚、哈密瓜、蘋果、芒果、菠蘿、鱷梨<牛油果>、無(wú)花果、山竹、枸杞、樹(shù)莓、藍(lán)莓、人參果、黃桃、雪梨、葡萄、枇杷、荔枝、楊桃、紅棗、檸檬）、蔬菜（蓮藕、芋頭、紫薯、山藥、黃秋葵、甜玉米、豌豆、百合、胡蘿卜、紅薯、土豆、黃瓜、白蘿卜、南瓜、西蘭花、苦瓜、冬瓜、油菜）中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加香菇、白果、花生、巴旦木、開(kāi)心果、腰果、核桃、杏仁、蓮子、蕓豆、扁豆、豇豆、紅豆、黑豆、鷹嘴豆、荷蘭豆、大豆組織蛋白制品、豆腐、木耳、裙帶菜、食用鹽、白砂糖、紅糖、冰糖、雞精、香辛料（八角、生姜、辣椒、花椒、麻椒、月桂葉）、椰子粉、椰蓉、可可粉、抹茶粉、乳粉、麥芽糊精、聚葡萄糖中的一種或幾種，經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理、裝盤、冷凍、干燥、精選、包裝等工藝制成的凍干果蔬脆片及其制品。