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本標準規(guī)定了凍干含乳固態(tài)成型制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標準適用于以發(fā)酵乳、奶粉或乳粉、乳清粉、干酪（奶酪）、再制干酪、牛奶、羊奶中的一種或多種為主要原料，添加食糖、果蔬或及其制品、益生菌粉、乳酸菌、海藻糖、食用淀粉、低聚果糖、食用葡萄糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、乙酰化雙淀粉己二酸酯、麥芽糊精、堅果及其制品、DHA 藻油、金銀花、食品用香精、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、新資源食品中的一種或多種為輔料，添加或不添加飲用水，經(jīng)前處理、配料、混合、蒸煮或不蒸煮、殺菌或不殺菌、冷卻、成型、凍結(jié)、真空冷凍干燥、磨粉或不磨粉、包裝制成的凍干含乳固態(tài)成型制品。