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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉粕的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)制、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽肉（畜肉或禽肉）為主要原料，添加或不添加食用植物油為輔料，添加或不添加白砂糖、味精、食用鹽、雞精調(diào)味料、香辛料、椒鹽粉、復(fù)合調(diào)味料、蠔油、黃酒、5′-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、食品用香精、食品用香料，經(jīng)原料處理、肥肉油炸提取豬油或直接使用食用植物油、油炸、拌料或不拌料、壓油、冷卻或不冷卻、包裝等工序制成的肉粕產(chǎn)品。