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本文件規(guī)定了益生菌固體飲料的要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以可食用益生菌、凍干型乳酸菌粉為原料，適量添加水果粉、綜合果蔬發(fā)酵粉、乳粉、乳清蛋白、麥芽糊精、食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、低聚果糖、酵母提取物、大豆膳食纖維、膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽、食用螺旋藻粉、大豆肽粉、大豆植物粉、固體飲料、大豆分離蛋白、水蘇糖、海藻糖、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、L-阿拉伯糖、異麥芽酮糖醇、低聚半乳糖、菊粉、γ-氨基丁酸、磷脂酰絲氨酸、抗性糊精、小麥低聚肽、殼寡糖、茶葉茶氨酸、低聚木糖、N-乙酰神經(jīng)氨酸、透明質(zhì)酸鈉、水分保持劑（聚葡萄糖）、甜味劑（木糖醇）食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑（酪蛋白磷酸肽、甘氨酸鈣、天門冬氨酸鈣、復(fù)配維生素、復(fù)配礦物質(zhì)）等，經(jīng)配料、混合、包裝、外包裝等工序而制成的益生菌固體飲料。