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Q/YW 0061 S-2022 食品加工用食用菌濃縮汁

本標準規定了食品加工用食用菌濃縮汁的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。 本標準適用于以猴頭菇、香菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、銀耳、松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、雙孢蘑菇、姬松茸、蛹蟲草、茶樹菇、杏鮑菇、竹蓀、金頂側耳、草菇、黑松露（塊菌）、雞樅菌、雞腿菇、白靈菇、虎奶菇、斑玉蕈（蟹味菇）中一種食用菌為原料，添加水和食用鹽，經提取、濃縮、調配、灌裝等加工工藝制成的食用菌濃縮汁，作為食品加工用原料。