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Q/HXSP 0001 S-2022 凍干果蔬、食用菌制品

本文件規(guī)定了凍干果蔬、食用菌制品的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以新鮮水果〔菠蘿蜜、番石榴、芭蕉、椰子、蘋果、楊桃、黃桃、哈密瓜、香蕉、菠蘿、木瓜、獼猴桃、芒果、櫻桃、火龍果、紅棗、草莓、桑葚、無花果、楊梅、藍莓、山植、蔓越莓、檸檬、榴蓮、桂圓、荔枝、梨、山竹、葡萄、 圣女果、甜瓜、杏子、百香果（西番蓮）、柿子等〕、新鮮蔬菜（紫薯、甘薯、芋頭、山藥、馬鈴薯、牛蒡根、黃秋葵、甜豌豆、豆角、青刀豆、南瓜、西蘭花、蓮子、蓮藕、辣椒、冬瓜、洋蔥、香菜、蘿卜、甜菜、苦瓜、青瓜、毛豆、萵筍、竹筍、彩椒、茄子、 玉米、青豆、白菜花等）、新鮮食用菌（秀珍菇、香菇、杏鮑菇、海鮮菇、木耳、猴頭菇、草菇等）中的一種或兩種或多種為原料，經選料、 清洗、去皮或不去皮、去核籽或不去核籽、分切或不分切、 調味（添加食用鹽、麥芽糖） 或不調味、速凍、真空冷凍干燥、復配組合或不復配組合、包裝等工藝加工制成的或直接外購大包裝凍干制品成品為原料經復配組合或不復配組合、 重新計量、分裝等工藝加工制成的即食凍干果蔬、食用菌制品。