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Q/YSG 0018 S-2022 乳（奶）味飲料

本標準規(guī)定了乳（奶）味飲料的產(chǎn)品分類、技術要求、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以水為主要原料，添加乳粉，添加或不添加原果汁（漿）、濃縮果汁（漿）、椰纖果、芝士粉、西米、白砂糖、果葡糖漿、食用葡萄糖、食鹽、菌種（鼠李糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、副干酪乳桿菌、瑞士乳桿菌、嗜熱鏈球菌）中的一種或幾種，添加或不添加營養(yǎng)強化劑（碳酸鈣、維生素A 、維生素D2、維生素E、葡萄糖酸鋅）、甜味劑（甜蜜素、乙酰磺氨酸鉀、阿斯巴甜、三氯蔗糖）、酸度調節(jié)劑（碳酸鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、乳酸、磷酸）、增稠劑（黃原膠、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、瓊脂、果膠、卡拉膠、海藻酸鈉）、乳化劑（蔗糖脂肪酸酯、單、雙硬脂酸甘油酯）、防腐劑（山梨酸鉀、苯甲酸鈉、乳酸鏈球菌素）、抗氧化劑（D-異抗壞血酸鈉）、穩(wěn)定劑（三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、著色劑（檸檬黃、日落黃、β-胡蘿卜素、誘惑紅、亮藍）各類別中的一種或幾種和食品用香精，經(jīng)調配、過濾、殺菌（118℃±3℃,15秒）、灌裝、二次殺（90±2℃,20～25分鐘）、包裝而制成的乳（奶）味飲料。