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Q/BSBC 0001 S-2022 即食型乳酸菌粉

本標準規定了即食型乳酸菌粉的術語和定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌(乳雙歧桿菌)、兩岐雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種(保加利亞乳桿菌)、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種、凝結芽孢桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌中的一種或多種為原料，添加乳制品(乳粉、乳清粉)、乳糖、食糖、食用葡萄糖、麥芽糖麥芽糊精、抗性糊精、食用馬鈴薯淀粉、食用玉米淀粉、低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、水蘇糖、海藻糖、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、海洋魚低聚肽粉、膠原蛋白肽、果蔬粉(添加量≤20%)、可可粉、咖啡粉、固體飲料(風味固體飲料、蛋白固體飲料、果蔬固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、谷物固體飲料)、食品加工用酵母，新資源食品(L-阿拉伯糖、異麥芽酮糖醇、菊粉、魚油及提取物、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物留醇、酵母β-葡聚糖、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸、雨生紅球菜、梨果仙人掌、低聚甘露糖、殼寡糖、圓苞車前子殼、塔格糖、低聚木糖、阿拉伯半乳聚糖)、食品添加劑(檸檬酸鈉、 D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸鈉、D-異抗壞血酸、檸檬酸鉀、乳糖醇、微晶纖維素、木糖醇、 檸檬酸、維生素( (抗壞血酸) 、赤蘚糖醇)、食品用香精中的一種或多種，經過混合、過篩或不過篩、包裝制成的即食型乳酸菌粉(使用的乳酸菌菌種為益生菌的可稱即食型益生菌粉。) (以下簡稱“產品”)的生產、檢驗和銷售。