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Q/HJG 0004 S-2022 生濕面米制品

本標準規定了生濕面米制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求及檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以小麥粉、大米粉、燕麥粉、大麥粉、蕎麥粉、玉米粉、小米粉、綠豆粉、紅豆粉中一種或多種為主要原料，添加或不添加薏米粉、大豆粉、豌豆粉、果蔬粉(紫薯粉、紅薯粉、麻山藥粉、藕粉、芹菜粉、香蔥粉、香菜粉、菠菜粉、番茄粉、青椒粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、枸杞粉、大棗粉、紅心火龍果)、魔芋粉、食用淀粉(小麥粉淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉)、現榨果汁或泥(胡夢卜、紫椰菜、菠菜、南瓜、番茄、紅心火龍果)、雞蛋、牛乳、食用鹽、豬油的一種或多種 為輔料，經配料、加水和面、醒面或不醒面、延壓或不延壓、成型、噴酒或不噴酒食用酒精、包裝工藝制成的不同形狀的生濕面米制品。