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本標準規定了枸杞植物酵素的技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以本標準適用于以枸杞鮮果或干果為原料經預處理、打漿、酶解、滅菌、接種發酵、后熟、過濾（或不過濾）、灌裝、殺菌等工序制成的枸杞酵素原漿，以及用枸杞酵素原漿制成的其他枸杞酵素產品（或飲料）；或以枸杞酵素原漿為原料，選擇果蔬、既是食品又是藥品的物質（藥食同源）、新資源食品（新食品原料）名單中一種或幾種進行復合，適量添加或不添加蜂蜜、食糖、食品添加劑、食品營養強化劑等輔料，經調配或不調配、混合、過濾、均質、灌裝、滅菌、包裝等工藝精制而成的不同品種的枸杞復合植物酵素。