Q/BFN 0001 S-2022 即食風(fēng)味魚(yú)糜制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食風(fēng)味魚(yú)糜制品的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或冰凍海產(chǎn)品(魷魚(yú)、章魚(yú)、墨魚(yú)、帶魚(yú)、小銀魚(yú)、馬面魚(yú)、黃魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯛魚(yú)中的一種或幾種)為主要原料,以白砂糖、膨化豆制品、食用植物油、食用鹽、味精、麥芽糖、白酒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、甜面醬、香辛料為輔料,添加食用香精、D-異抗壞血酸鈉、5-’呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、檸檬酸、乳酸鈉、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉、茶多酚,經(jīng)原料前處理、清洗、取肉、漂洗、脫水、調(diào)味、搗碎、煮制、烤制、成型、殺菌、稱(chēng)重、包裝等加工工藝制成的即食風(fēng)味魚(yú)糜制品。
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